【酱板鸭是湖北特产还是湖南特产】酱板鸭是一道深受广大食客喜爱的传统美食，尤其在华中地区广为流传。然而，关于它到底是湖北的特产还是湖南的特产，一直存在争议。本文将从历史渊源、地域分布和风味特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示两者之间的异同。
一、
酱板鸭是一种以鸭肉为主料，经过腌制、风干、烘烤等多道工序制作而成的食品，具有色泽红亮、肉质紧实、味道鲜香的特点。虽然在湖南和湖北都十分流行，但两地方言中的“酱板鸭”其实有着不同的来源和做法。
湖北的酱板鸭主要指的是“武昌鱼”周边地区的传统小吃，虽不叫“酱板鸭”，但其工艺与湖南的类似，属于卤制类鸭肉制品。而湖南的酱板鸭则更接近我们日常所说的“酱板鸭”，以常德、益阳等地为代表，采用独特的调味和加工方式，形成鲜明的地方特色。
因此，严格来说，酱板鸭更常被认为是湖南的特产，尤其是在湖南的饮食文化中占有重要地位。不过，由于两地口味相近、工艺相似，很多人也误以为它是湖北的特产。
二、对比表格
| 项目 | 湖北酱板鸭（推测） | 湖南酱板鸭（正宗） |
| 地域代表 | 武汉、黄冈等地 | 常德、益阳、岳阳等地 |
| 名称来源 | 多称为“卤鸭”或“腊鸭” | “酱板鸭”是常见名称 |
| 制作工艺 | 以卤制、风干为主 | 以腌制、烘烤、酱制为主 |
| 风味特点 | 味道偏咸鲜，口感较嫩 | 味道浓郁，略带辣味，肉质紧实 |
| 历史渊源 | 与武汉热干面文化相关 | 起源于湖南民间，历史悠久 |
| 地方认同度 | 不太突出，更多是卤制品分类 | 地方特色美食，知名度高 |
三、结论
综上所述，虽然湖北也有类似的卤制鸭肉产品，但“酱板鸭”这一名称和独特风味更符合湖南的饮食文化，因此酱板鸭更倾向于被认定为湖南的特产。当然，随着各地交流的加深，这种区分也在逐渐模糊，但就传统和地域代表性而言，湖南的酱板鸭更具代表性。
