【鲜美番茄鱼汤的做法】番茄鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了番茄的酸甜和鱼肉的鲜嫩，不仅开胃解腻，还能补充蛋白质和维生素。下面将从做法步骤、所需材料以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的鱼（如草鱼、鲫鱼等）和成熟的番茄。
2. 处理鱼肉：去鳞、去内脏后洗净，切块备用。
3. 炒香番茄：用油将番茄炒软，加入适量盐和糖调味。
4. 炖煮鱼汤：将鱼块放入锅中，加水炖煮，使鱼肉释放出鲜味。
5. 融合风味：将炒好的番茄加入鱼汤中，继续炖煮至汤色浓稠。
6. 调味收尾：根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料，最后撒上葱花或香菜即可。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量 |
| 鲜鱼（如草鱼） | 500克 |
| 番茄 | 3个（约500克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 葱花/香菜 | 少许（装饰用） |
三、烹饪小贴士
- 选用新鲜鱼类，鱼肉更嫩滑，汤也更鲜美。
- 番茄可先去皮再炒，口感更好。
- 炖鱼时可加入少许料酒去腥。
- 若喜欢浓汤，可在炖煮过程中适当减少水量。
- 可根据喜好加入豆腐、土豆等配菜，增加口感层次。
通过以上步骤与材料的合理搭配，你可以在家中轻松制作出一碗鲜美可口的番茄鱼汤。这道汤不仅美味，还富含多种营养，是家庭餐桌上的健康之选。
