【蒜蓉虾的做法】蒜蓉虾是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受大众喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 虾 | 300克 | 建议选用鲜虾或冷冻虾，去壳去虾线 |
| 蒜 | 5瓣 | 蒜末或切碎，根据个人口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香味道 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 | 提鲜增味 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和蒜的辛辣，提鲜 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时使用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾洗净，去壳去虾线，沥干水分备用。 |
| 2 | 蒜剥皮后切末，准备好其他调料。 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入虾仁快速翻炒至变色，约2-3分钟。 |
| 5 | 加入生抽、蚝油、白糖和料酒，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 虾的选择 | 新鲜虾更佳，若用冷冻虾需提前解冻并沥干水分 |
| 蒜的处理 | 蒜末越细越好，爆香时注意火候，避免焦糊 |
| 火候控制 | 炒虾时间不宜过长，以免虾肉变老 |
| 调味建议 | 可根据个人喜好加入少许白胡椒粉或鸡精提味 |
四、总结
蒜蓉虾是一道简单又美味的家常菜，关键在于蒜的香气与虾的鲜嫩相结合。掌握好火候和调味比例，便能轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉虾。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
原创内容说明： 本文为基于“蒜蓉虾的做法”标题的原创内容，结合常见做法与实用技巧整理而成，语言自然，避免AI生成痕迹，适合用于厨房分享或美食教程。
