【烧白子是什么菜】“烧白子”是川菜中的一道经典菜品，尤其在四川、重庆等地广受欢迎。这道菜的名字听起来可能让人有些疑惑，因为“烧白子”并不是一个常见的菜名，很多人第一次听到这个名字时会感到困惑。其实，“烧白子”是“烧白”的一种别称，而“白子”指的是猪的内脏中的“胃”，也就是“猪肚”。因此，“烧白子”实际上就是“烧猪肚”。
总结：
“烧白子”是一道以猪肚为主要食材的川菜，通过炖煮、煎炸等多种方式烹饪而成，口感软糯，味道鲜香。它不仅营养丰富，还具有一定的滋补作用。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 烧白子 |
| 别称 | 烧猪肚 |
| 主要食材 | 猪肚（猪的胃） |
| 所属菜系 | 川菜 |
| 烹饪方式 | 炖、炒、煎等 |
| 口感特点 | 软糯、鲜香、有嚼劲 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、胶原蛋白 |
| 地区流行 | 四川、重庆等地 |
| 特点 | 常见于家常菜和宴席中 |
小知识：
“烧白子”之所以叫“白子”，是因为在传统说法中，“白子”指的是动物体内的白色器官，如猪的胃、肠等。虽然现代人对这个名称的理解可能有所变化，但“烧白子”作为一道地方特色菜，仍然保留了这一叫法，并且在民间广泛流传。
总的来说，“烧白子”是一道既美味又富有地方特色的菜肴，如果你有机会去四川或重庆，不妨尝试一下这道菜，体验地道的川味风味。
