【石斑鱼有哪些】石斑鱼是一类广泛分布于热带和亚热带海域的鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而备受青睐。在市场上，石斑鱼种类繁多，不同品种在外观、口感和价格上都有所差异。以下是对常见石斑鱼种类的总结。
一、常见石斑鱼种类总结
| 序号 | 中文名称 | 学名 | 特点与产地 | 食用方式 |
| 1 | 桂花鱼 | Epinephelus malabaricus | 常见于南海、东海，肉质细嫩 | 清蒸、红烧 |
| 2 | 红石斑 | Epinephelus fuscoguttatus | 产自东南亚，颜色鲜艳，味道鲜甜 | 红烧、煎炸 |
| 3 | 青石斑 | Epinephelus coioides | 多分布于中国沿海，肉质紧实 | 清蒸、炖汤 |
| 4 | 斑石斑 | Epinephelus akaara | 体型较大，适合家庭烹饪 | 煎、煮、炖 |
| 5 | 黑石斑 | Epinephelus lanceolatus | 肉质较硬，适合煲汤 | 煲汤、炖煮 |
| 6 | 马友鱼 | Pterocaesio tile | 又称“马友”，常见于广东地区 | 清蒸、炒 |
| 7 | 鲈鱼 | Lateolabrax japonicus | 不属于石斑鱼，但常被混淆 | 清蒸、油炸 |
| 8 | 石斑鱼苗 | 各种幼鱼 | 通常用于养殖或观赏 | 一般不食用 |
二、总结
石斑鱼种类多样，不同品种在市场上的价格和受欢迎程度也有所不同。常见的有桂花鱼、红石斑、青石斑等，它们大多生活在温暖海域，肉质鲜美，是许多家庭餐桌上的美味佳肴。此外，部分品种如马友鱼虽然不属于严格意义上的石斑鱼，但在市场上也常被归为同类。选择时可根据个人口味和烹饪方式来决定。
建议消费者在购买时注意区分不同种类，以确保获得最佳的食用体验。
