【酸黄瓜火腿的做法】酸黄瓜火腿是一道简单又美味的家常菜，适合搭配主食或作为开胃小菜。它结合了酸黄瓜的爽脆与火腿的咸香，口感层次丰富，制作起来也十分方便。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 酸黄瓜 | 100克 |
| 火腿 | 50克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒（可选） | 1根 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 酸黄瓜洗净后切片，用厨房纸吸干水分。
- 火腿切成薄片或细丝，根据个人喜好调整大小。
- 蒜切末，辣椒切丝备用。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入生抽、香油、少许白糖和蒜末，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入辣椒丝。
3. 混合拌匀
- 将酸黄瓜和火腿放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 冷藏入味
- 拌好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合。
5. 装盘食用
- 取出后装盘，可根据口味再撒一点辣椒丝或葱花点缀。
三、小贴士
- 酸黄瓜可以选择市售成品，也可以自己腌制，风味更地道。
- 火腿建议选用熟食火腿，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱汁中加入少量醋或柠檬汁。
四、总结
酸黄瓜火腿是一道简单快捷、风味独特的凉菜，适合夏季或作为餐前小菜。通过合理的调味和食材搭配，既能保留酸黄瓜的爽脆，又能突出火腿的鲜美。掌握好比例和步骤，就能轻松做出美味的一道菜。
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