这句流传甚广的话出自《红楼梦》中的诗句，意在讽刺某些读书人缺乏道德操守，而普通劳动者却往往更讲义气。然而，这种说法显然过于片面化，缺乏对人性和社会结构的全面理解。要反驳这句话，可以从以下几个角度切入：

首先，从历史和现实的角度来看，“仗义”与“负心”并非职业或身份所能决定的特质。无论是知识分子还是普通劳动者，每个人的性格、价值观和行为方式都受到多种因素的影响，包括家庭背景、教育水平、社会环境等。将某一类人群简单归结为“仗义”或“负心”，是一种以偏概全的做法。

其次，从文化的视角出发，中国传统文化一直强调“仁爱”、“诚信”等美德，并不区分阶层或职业。历史上不乏许多读书人以实际行动践行这些美德的例子。例如，古代的文人墨客常常通过诗文表达对国家、社会的责任感和关怀之情。因此，不能因为个别现象就否定整个群体。

再者，现代社会的发展使得不同阶层之间的交流日益频繁，人们的思想观念也在不断进步。随着教育普及和技术革新，越来越多的知识分子投身公益事业，积极参与社会治理，展现了高度的社会责任感。同时，普通劳动者也通过各种方式展现出了无私奉献的精神面貌。

最后，我们应该倡导多元化的评价体系，避免对某一特定群体贴标签。每个人都应该被看作独立个体，其优点和缺点都需要具体问题具体分析，而不是一概而论地加以评判。

总之，“仗义每多屠狗辈，负心多是读书人”这句话虽然有一定道理，但不应成为我们认识世界和评价他人的唯一标准。只有打破刻板印象，才能真正实现公平公正的价值观。