【清补凉田鸡汤的做法】清补凉田鸡汤是一道结合了中医养生理念与传统煲汤技艺的美味汤品，尤其适合在春夏交替时节饮用，具有清热解暑、滋补润燥的功效。这道汤以田鸡（即青蛙）为主料，搭配多种中药材和食材，既保留了食材的原味，又提升了营养和口感。
以下为“清补凉田鸡汤的做法”的详细总结：
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 田鸡 | 2只 | 建议选用鲜活田鸡，去皮去内脏 |
| 清补凉药材 | 适量 | 包括：党参、黄芪、茯苓、白术、甘草等 |
| 红枣 | 5-6颗 | 去核，增加甜味 |
| 枸杞 | 10克 | 后期加入，保持色泽 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 水 | 1.5L | 汤水充足，保证炖煮时间 |
二、做法步骤
1. 处理田鸡
将田鸡清洗干净，去除内脏和皮，切成块状。用清水浸泡10分钟，去除血水，再冲洗干净备用。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入田鸡块和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 准备药材
将清补凉药材提前用清水冲洗干净，红枣去核，枸杞备用。
4. 炖煮汤底
取一大砂锅或汤锅，加入足量清水，放入焯过水的田鸡、清补凉药材、红枣和生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 加入枸杞
炖煮至汤色变浓时，加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
6. 调味上桌
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可食用。
三、小贴士
- 田鸡不宜久炖，否则肉质会变老，影响口感。
- 清补凉药材可根据个人体质调整，如体质偏寒者可减少寒性药材。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可延长炖煮时间至1.5小时。
四、营养价值
清补凉田鸡汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和多种微量元素，有助于增强免疫力、调节肠胃功能，是夏季养生的理想选择。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、风味独特的清补凉田鸡汤，既满足味蕾，又兼顾健康。
