【香芹牛肉做法步骤】香芹牛肉是一道简单又美味的家常菜，结合了香芹的清香和牛肉的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。下面将详细总结香芹牛肉的做法步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与操作流程。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 300克 |
| 香芹 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 香芹洗净，去掉老根，切成段；大蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，加入腌好的牛肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入香芹段继续翻炒，保持大火快炒，防止香芹出水过多。 |
| 5 | 根据口味加入盐、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛里脊或牛腱子，口感更嫩。
- 香芹炒制时间不宜过长，保留脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，一道香芹牛肉就完成了。这道菜不仅适合日常家常食用，也适合招待客人，简单又不失风味。希望你能尝试并享受这道美味！
