【白果是什么】白果，又称银杏果，是银杏树（学名：Ginkgo biloba）的果实。银杏是一种古老的植物，被称为“活化石”，在地球上已经存在了超过2亿年。白果不仅是常见的中药材，还被广泛用于食品和保健品中。下面将从多个角度对白果进行简要总结，并通过表格形式清晰展示其基本信息。
一、白果的基本介绍
白果是银杏树的种子，外层为肉质的种皮，内层为坚硬的种壳，内部包裹着白色的种仁。白果成熟后，通常呈淡黄色或橙黄色，具有独特的香味。在中医中，白果被认为具有敛肺止咳、益气养颜、润肠通便等功效。
二、白果的用途
| 用途类别 | 具体应用 |
| 食用 | 白果可煮食、炖汤、制作甜点，如白果粥、白果糕等。 |
| 药用 | 中医常用于治疗咳嗽、哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病。 |
| 美容 | 白果富含抗氧化成分，有助于延缓衰老、改善皮肤状态。 |
| 工业 | 白果提取物可用于护肤品、保健品及部分药品的原料。 |
三、白果的营养价值
白果含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C以及多种矿物质如钙、磷、铁等。同时，白果中含有黄酮类化合物和萜类化合物，具有较强的抗氧化和抗炎作用。
四、注意事项
- 毒性问题：白果含有少量氢氰酸，生食可能引起中毒，需充分加热后食用。
- 过敏反应：部分人对白果过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、恶心等症状。
- 食用建议：成年人每次不宜超过10颗，儿童应更少，孕妇慎用。
五、总结
白果是一种历史悠久、用途广泛的天然产物，既有食用价值，也有药用和保健功能。在使用过程中需要注意适量和正确处理方式，以充分发挥其营养价值并避免潜在风险。
| 项目 | 内容说明 |
| 学名 | Ginkgo biloba |
| 别名 | 银杏果、白果仁 |
| 外观 | 淡黄色至橙黄色，有肉质种皮 |
| 功效 | 止咳、润肺、抗氧化、美容 |
| 食用方法 | 煮、炖、蒸、制糕点 |
| 注意事项 | 避免生食，控制摄入量，注意过敏反应 |
如需进一步了解白果的药理作用或具体食谱，可参考相关专业书籍或咨询中医师。
