【醪糟蛋的做法一】醪糟蛋是一道传统中式甜品，口感香甜，带有酒酿的微醺感，非常适合在饭后或作为下午茶享用。它不仅味道独特，而且制作简单，适合家庭操作。以下是醪糟蛋的基本做法总结。
一、原料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 酒酿（醪糟） | 300ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红糖 | 30g |
| 清水 | 100ml |
| 枸杞（可选） | 10粒 |
二、步骤说明
1. 煮红糖水
在锅中加入清水和红糖，用中小火加热至红糖完全融化，搅拌均匀。
2. 加入酒酿
将酒酿倒入锅中，继续小火煮约5分钟，让酒酿的味道充分释放。
3. 打入鸡蛋
待酒酿水温稍降后，将鸡蛋打入锅中，轻轻搅拌，使蛋液均匀受热。
4. 煮熟出锅
等到蛋液凝固后即可关火，根据个人口味可加入枸杞点缀。
5. 食用建议
建议趁热食用，口感更佳，也可冷藏后饮用，风味更清爽。
三、小贴士
- 酒酿选择时尽量选用发酵时间较长的，味道更醇厚。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 鸡蛋可提前打散，方便后续操作。
- 红糖可用冰糖代替，但风味略有不同。
四、总结
醪糟蛋是一道简单又美味的传统甜品，适合日常制作。通过简单的食材搭配和合理的烹饪步骤，就能在家轻松做出香甜可口的醪糟蛋。无论是暖胃还是解馋，都是不错的选择。
