【自制清明果的做法】清明节是中国传统节日之一，人们在这一天有祭祖、扫墓的习俗，同时也有吃“清明果”的传统。清明果是一种用艾草和糯米粉制成的绿色点心，口感软糯，清香扑鼻，是清明时节最具代表性的食物之一。以下是一份详细的自制清明果做法总结，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 艾草 | 150克 |
| 红糖 | 80克 |
| 植物油 | 30克 |
| 清水 | 200毫升 |
| 青豆/芝麻 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理艾草
将新鲜艾草洗净，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，挤干水分。将艾草切碎，加入少量清水搅拌成艾草汁备用。
2. 混合糯米粉
在一个大碗中，将糯米粉倒入，加入艾草汁、红糖和植物油，搅拌均匀后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。
3. 醒面
将面团盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更加柔软。
4. 包制清明果
取适量面团搓成圆球，用手压扁，中间挖一个小洞，放入青豆或芝麻等馅料，然后捏紧收口，搓成圆球状。
5. 蒸制
在蒸锅中铺上一层纱布或油纸，将包好的清明果放入，大火蒸10-15分钟即可。
6. 出锅食用
待清明果稍微冷却后，取出即可食用，口感软糯，清香宜人。
三、小贴士
- 如果使用干艾草，可提前用温水泡发后再使用。
- 红糖可根据个人口味调整，也可换成白糖。
- 清明果最好趁热食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的清明果了。不仅保留了传统风味，还能体验亲手制作的乐趣。这个清明节，不妨试试看吧！
