【铁观音属于什么茶类】铁观音是中国传统名茶之一，因其独特的制作工艺和风味而广受喜爱。很多人在选购或品尝铁观音时，会问：“铁观音属于什么茶类？”下面我们将从分类、特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、铁观音的茶类归属
铁观音属于乌龙茶（又称青茶），是半发酵茶的一种。它介于绿茶与红茶之间，既保留了绿茶的清香，又具备红茶的醇厚口感，因此被称为“绿叶红镶边”。
二、铁观音的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 乌龙茶（半发酵茶） |
| 产地 | 福建省安溪县 |
| 原料 | 铁观音茶树鲜叶 |
| 发酵程度 | 约30%-60% |
| 口感 | 清香、甘醇、回甘明显 |
| 香气 | 兰花香、观音韵 |
| 泡法 | 热水冲泡，适合多次冲泡 |
| 功效 | 提神醒脑、助消化、抗氧化 |
三、为什么铁观音属于乌龙茶？
1. 制作工艺：铁观音采用“晒青—摇青—炒青—揉捻—烘焙”等多道工序，其中“摇青”是形成其独特香气的关键步骤。
2. 发酵程度：不同于绿茶的不发酵，也不同于红茶的全发酵，铁观音的半发酵使其兼具绿茶的清新与红茶的醇厚。
3. 外形特征：干茶呈青褐色，冲泡后叶底呈现“绿叶红镶边”的特点，这是乌龙茶的典型特征。
四、铁观音的种类
铁观音根据加工方式和产地不同，可分为以下几种：
| 类型 | 特点 |
| 正味铁观音 | 发酵适中，口感清爽，适合初学者 |
| 浓香型铁观音 | 发酵较重，香味浓郁，适合喜欢浓茶的人 |
| 清香型铁观音 | 发酵较轻，保留更多清香，适合追求原味者 |
| 红观音 | 采用红茶工艺制作，味道更接近红茶 |
五、总结
铁观音属于乌龙茶，是一种半发酵茶，具有独特的“兰花香”和“观音韵”。它不仅在中国广受欢迎，在国际上也有很高的知名度。无论是日常饮用还是品鉴收藏，铁观音都是一个非常值得尝试的茶品。
通过了解铁观音的分类与特点，可以帮助我们更好地选择和欣赏这一传统茶饮。
