【蔬菜豆腐汤的做法】蔬菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它不仅口感清爽，还能提供丰富的蛋白质和维生素。下面将为大家总结一份详细的蔬菜豆腐汤做法，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、
制作蔬菜豆腐汤的关键在于选材新鲜、火候适中。主要原料包括嫩豆腐、多种时令蔬菜以及适量的调味料。在烹饪过程中，需要注意豆腐的处理方式，避免煮老影响口感。同时，蔬菜的选择可以根据个人口味进行调整，如加入胡萝卜、玉米、西兰花等，增加色彩和营养。
整个过程操作简单，时间控制在20分钟左右即可完成。汤品清淡可口，适合早餐或晚餐搭配主食食用。
二、做法步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 嫩豆腐1块（约300克），胡萝卜半根，玉米半根，西兰花小朵，香菇2-3朵，葱花少许，盐、胡椒粉、香油适量 |
| 2. 处理食材 | 豆腐切块，胡萝卜、玉米、西兰花洗净切小块，香菇去蒂切片 |
| 3. 烧水 | 锅中加适量清水，烧开后放入豆腐焯水1分钟，捞出备用 |
| 4. 炒香底料 | 锅中放少量油，加入葱花爆香，再放入胡萝卜、玉米、香菇翻炒几下 |
| 5. 加水煮汤 | 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟 |
| 6. 加入豆腐 | 放入焯过水的豆腐块，继续煮5分钟 |
| 7. 加入其他蔬菜 | 放入西兰花，再煮3分钟至熟 |
| 8. 调味 | 根据口味加入盐、胡椒粉，最后淋上几滴香油提香 |
| 9. 出锅 | 关火后盛出，撒上葱花即可食用 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，且口感滑嫩。
- 可根据季节更换蔬菜种类，如加入菠菜、冬瓜等。
- 若喜欢浓郁口感，可在最后加入一小勺淀粉水勾芡。
- 汤品不宜煮太久，以免蔬菜失去脆感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的蔬菜豆腐汤了。既保留了食材的原味，又能满足身体对营养的需求，非常适合家庭日常饮食。
