【丝瓜排骨家常做法】丝瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，既营养又美味。它结合了丝瓜的清爽和排骨的鲜美，适合四季食用，尤其在夏天可以起到清热解暑的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用筒骨或肋排 |
| 丝瓜 | 2根 | 选择新鲜、表皮光滑的 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 适量 | 烧开后加入炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净。
- 丝瓜去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 炖煮排骨：
- 锅中加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入丝瓜：
- 将丝瓜块加入锅中，继续炖煮10-15分钟，至丝瓜变软。
4. 调味出锅：
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 丝瓜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，助消化 |
| 生姜 | 促进血液循环，缓解寒凉不适 |
| 大蒜 | 具有抗菌消炎作用，增强免疫力 |
四、小贴士
- 焯水时加入少许料酒可有效去除排骨的腥味。
- 丝瓜不宜炖煮过久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢清淡口味，可不放大蒜，只用姜片调味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的丝瓜排骨汤，不仅味道好，还能为家人提供丰富的营养。快来试试看吧！
