【四川红糖糍粑怎么做】四川红糖糍粑是一道传统的甜点小吃，外皮酥脆、内里软糯，搭配香甜的红糖酱，深受许多人的喜爱。制作这道美食并不复杂，只需简单的食材和步骤就能完成。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 花生碎 | 30克（可选） |
| 黄油 | 10克（可选） |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米洗净后浸泡2小时，捞出沥干备用。 |
| 2 | 将糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透，取出放凉。 |
| 3 | 将蒸好的糯米倒入大碗中，加入红糖、水和黄油，搅拌均匀。 |
| 4 | 用手将糯米揉成团，再分成小剂子，搓成圆球状。 |
| 5 | 在平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入糍粑，小火煎至表面金黄。 |
| 6 | 出锅后撒上花生碎即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米要提前浸泡，这样蒸的时候更容易熟透。
- 红糖可以根据个人口味调整用量，喜欢甜一点可以多加一些。
- 如果没有黄油，也可以用植物油代替，味道同样不错。
- 炸糍粑时要用小火，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的四川红糖糍粑了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都非常合适。动手试试吧！
