在日常生活中，早餐的选择总是让人纠结，而发面花卷因其松软可口、香气扑鼻的特点，成为许多家庭的首选。它不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的早晨。那么，如何才能做出既软又香的发面花卷呢？今天就来和大家分享一下详细的制作方法。

首先，准备好所需的食材。我们需要500克中筋面粉、300毫升温水、5克酵母以及适量的盐和食用油。温水的温度大约在35-40摄氏度之间，这样可以更好地激活酵母的活性，促进面团发酵。

接下来是和面的过程。将酵母溶解在温水中，静置几分钟让其充分溶解后，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，并盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵。通常情况下，发酵时间需要1到2小时，具体时间取决于室温条件。当面团体积膨胀至原来的两倍左右，且内部充满蜂窝状结构时，说明发酵完成。

发酵好的面团取出，放在撒有少许干粉的工作台上，用手轻轻按压排气。接着将其擀成长方形的大片，厚度约为0.5厘米。在面片表面均匀涂抹一层薄薄的食用油，再撒上一些盐，增加风味。从一端开始卷起，尽量卷得紧实一些，最后切成大小均匀的小段。

切好的小段两端朝相反方向扭转，使其呈现螺旋状，这就是我们常见的花卷形状了。将做好的花卷摆放在铺好屉布的蒸锅里，注意留有一定的间距，以免蒸熟后粘连在一起。再次醒发约15分钟，让花卷松弛一下，这样蒸出来的成品会更加松软。

最后一步就是蒸制了。开大火将水烧开，放入装有花卷的蒸锅，保持中火蒸15分钟左右即可关火。为了防止突然打开锅盖导致花卷塌陷，建议先焖上3-5分钟后再揭盖。这样一道色香味俱佳的发面花卷就完成了。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的发面花卷。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道非常棒的选择。希望每位朋友都能亲手尝试，享受制作美食的乐趣！