在家自制美食不仅能享受烹饪的乐趣，还能让家人品尝到健康又美味的小点心。今天就来分享一款简单易学的自制小蛋糕制作方法，无论是作为下午茶还是孩子的零食都非常合适。

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克

- 牛奶 30毫升

- 植物油（无味） 30毫升

- 中筋面粉 60克

- 泡打粉 1/4小勺

制作步骤：

第一步：准备工作

1. 将鸡蛋打入干净的碗中，确保碗内无水无油。

2. 准备一个过滤网，用来过滤混合后的面糊，这样可以保证蛋糕口感更加细腻。

第二步：搅拌蛋液

1. 在鸡蛋中加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅打至颜色变浅且体积膨胀，大约需要5分钟左右。

2. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀，使液体充分融合。

第三步：筛入干料

1. 将过筛后的面粉和泡打粉一同倒入蛋液中，轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊出筋。

2. 翻拌至没有干粉即可，此时面糊应呈现顺滑状态。

第四步：装模烘烤

1. 将面糊倒入事先准备好的纸杯或硅胶模具中，约七分满即可。

2. 放入预热至170℃的烤箱中层，上下火烤制20分钟。

3. 烤好后取出放凉，脱模即可享用。

小贴士：

- 打发鸡蛋时一定要保持工具干燥清洁，否则会影响蛋液的起泡效果。

- 如果喜欢更丰富的口味，可以在面糊中加入一些巧克力碎片或者坚果碎，增加风味层次。

- 烘焙时间根据自家烤箱实际情况调整，可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，若拔出无黏附物即为完成。

这款自制小蛋糕不仅外形小巧可爱，而且操作简便，非常适合新手尝试。快动手试试吧！相信你的家人一定会被这香甜松软的蛋糕所征服。