在忙碌的生活节奏中，一道美味又简单的菜肴总能为我们的餐桌增添不少乐趣。今天就来教大家如何轻松制作一道色香味俱佳的家常鮰鱼。
首先，准备好新鲜的鮰鱼一条，清洗干净后切块备用。接着，准备一些姜片、蒜瓣和葱段，这些都是去腥提香的好帮手。此外，还可以根据个人口味准备一些辣椒或者花椒，增加风味。
热锅凉油，将姜片和蒜瓣放入锅中爆香，然后加入鮰鱼块翻炒均匀。待鱼肉变色后，加入适量的料酒去腥，再倒入足够的清水，水量要没过鱼肉。大火煮开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
在炖煮的过程中，可以加入一些自己喜欢的配菜，比如土豆、胡萝卜或是豆腐，这样不仅营养更均衡，还能让整道菜更加丰富多样。继续炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道鮰鱼家常做法简单易学，味道鲜美，非常适合家庭日常用餐。希望各位朋友都能在家尝试制作，享受美食带来的快乐！
