提到米酒，很多人第一反应是“喝”，但其实它远不止这一种用法。今天就来聊聊那些被低估的“米酒神仙吃法”，让你重新认识这个看似普通的食材。

一、米酒炒饭：香气四溢的家常美味

很多人喜欢用蛋液炒饭，但如果你试试用米酒代替部分水或高汤，味道会完全不同。米酒的甜香和微醺感能很好地提升米饭的层次感，炒出来的米饭更松软、更有风味，尤其适合搭配鸡蛋、火腿、青豆等配料，简单又下饭。

二、米酒炖鸡：温润滋补的家常菜

米酒炖鸡是一道传统美食，尤其适合秋冬季节食用。将鸡肉与姜片、红枣一起放入锅中，加入适量米酒慢炖，不仅能去腥提鲜，还能让鸡肉更加嫩滑。米酒的醇香渗入肉中，喝汤吃肉都是一种享受。

三、米酒拌凉菜：清爽开胃的夏日小食

夏天吃点凉拌菜，再配上一点米酒调味，别有一番风味。比如凉拌黄瓜、凉拌木耳等，淋上一点米酒，不仅增加口感的层次感，还能带来一丝微醺的清新感，非常适合搭配烧烤或火锅。

四、米酒蒸鱼：去腥提鲜的秘诀

蒸鱼时加入几勺米酒，可以有效去除鱼腥味，同时让鱼肉更加鲜嫩。尤其是清蒸鲈鱼、鲫鱼等，米酒的香气能很好地融合在鱼肉中，入口即化，回味无穷。

五、米酒饮品：自制果酒新选择

除了直接饮用，米酒还可以用来调制各种饮品。比如将米酒与柠檬、蜂蜜、薄荷叶混合，做成一杯清爽的果酒饮料；或者加入一些水果如草莓、蓝莓，做成低酒精的果酒，既健康又美味。

结语：

米酒不只是“喝”的，它的用途远比我们想象的要丰富得多。无论是炒菜、炖汤，还是做饮品，都能带来不一样的风味体验。下次买米酒的时候，不妨多尝试几种吃法，说不定你会发现一个全新的味觉世界。