【乌米饭的家常做法】乌米饭是一道传统的中式美食，尤其在江南地区非常受欢迎。它以黑米为主料，加入一些配料和调味品，经过蒸煮而成，色泽乌黑、口感软糯，营养丰富，具有一定的养生价值。以下是一份简单易学的乌米饭家常做法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 黑米 | 150克 |
| 糯米 | 50克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 绿豆 | 30克 |
| 红糖 | 30克 |
| 红枸杞 | 10粒 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 浸泡食材
将黑米、糯米、绿豆提前浸泡2小时以上，红枣去核备用。
2. 混合食材
将泡好的黑米、糯米、绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮约30分钟。
3. 加入甜味
在煮至半熟时，加入红糖和红枣，继续煮10分钟左右，让红糖充分融化。
4. 最后加入枸杞
米饭快熟时加入枸杞，再焖5分钟即可关火。
5. 焖饭更香
关火后盖上锅盖焖10分钟，使米饭更加软糯入味。
三、小贴士
- 黑米质地较硬，建议提前浸泡，避免煮不透。
- 红糖可替换为冰糖或蜂蜜，根据个人口味调整。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入莲子、桂圆等其他干果。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 黑米 | 富含膳食纤维和铁元素，有助于补血养颜 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
| 绿豆 | 清热解毒，帮助消化 |
| 枸杞 | 明目养肝，延缓衰老 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的乌米饭。不仅味道好，还能满足身体对营养的需求，非常适合日常食用。
