【虾仁冬瓜的做法】虾仁冬瓜是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑，是健康饮食的不错选择。以下是制作虾仁冬瓜的详细步骤和所需材料，方便读者快速掌握做法。
一、
虾仁冬瓜是一道简单易做的菜品，主要原料为新鲜虾仁和冬瓜。通过简单的焯水、炒制等步骤，即可完成一道美味佳肴。此菜色泽清新，味道鲜美，适合搭配米饭或作为配菜使用。在制作过程中，注意火候控制和调味比例，能更好地保留食材的原味与营养。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：虾仁洗净去线，冬瓜去皮切片，姜蒜切末，葱切段 | 虾仁200g、冬瓜300g、姜5g、蒜5g、葱适量 |
| 2 | 冬瓜片放入沸水中焯水约1分钟，捞出沥干备用 | - |
| 3 | 热锅凉油，加入姜蒜末爆香 | - |
| 4 | 放入虾仁翻炒至变色，加入焯好的冬瓜片一起翻炒 | - |
| 5 | 加入适量盐、少许生抽、白胡椒粉调味 | 盐适量、生抽1勺、白胡椒粉少许 |
| 6 | 翻炒均匀后，撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | - |
三、小贴士
- 虾仁可提前用料酒腌制10分钟去腥；
- 冬瓜不宜焯水过久，以免影响口感；
- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后加入少许鸡精或味精提鲜。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的虾仁冬瓜。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合宴客时作为一道清爽的配菜。
