【白酒执行标准有哪几种】白酒作为中国传统的酒类饮品，其品质和安全直接关系到消费者的健康与体验。为了规范白酒的生产与销售，国家制定了多种白酒执行标准，涵盖了不同香型、工艺及质量要求。了解这些标准，有助于消费者识别优质白酒，也有助于生产企业合规生产。
以下是对当前常见的白酒执行标准进行总结，并以表格形式展示各标准的特点和适用范围。
一、白酒执行标准分类总结
目前我国白酒行业主要执行的标准包括国家标准（GB）、行业标准（QB）、地方标准以及企业标准。其中，国家标准是强制性标准，适用于全国范围内的白酒产品；而企业标准则由企业根据自身生产工艺制定，通常高于国家标准。
1. 国家标准（GB）
国家标准是所有白酒产品必须遵循的基础标准，涵盖白酒的定义、分类、技术要求、检验方法等。例如：GB/T 10781 系列标准适用于不同香型的白酒。
2. 行业标准（QB）
行业标准一般由行业协会或主管部门制定，适用于特定类型的白酒产品，如浓香型、清香型、酱香型等。
3. 地方标准
某些地区因历史原因或地域特色，可能制定了本地区的白酒标准，但使用范围有限。
4. 企业标准
企业标准是企业根据自身产品特点和工艺要求自行制定的，通常比国家标准更严格，适用于企业内部生产和市场销售。
二、常见白酒执行标准一览表
| 标准编号 | 标准名称 | 适用范围 | 特点说明 |
| GB/T 10781.1 | 浓香型白酒 | 所有浓香型白酒产品 | 规定了浓香型白酒的感官要求、理化指标等 |
| GB/T 10781.2 | 清香型白酒 | 所有清香型白酒产品 | 对清香型白酒的香气、口感、酒精度等作出规定 |
| GB/T 10781.3 | 酱香型白酒 | 所有酱香型白酒产品 | 强调酱香风味，对酸酯平衡有较高要求 |
| GB/T 10781.4 | 米香型白酒 | 所有米香型白酒产品 | 注重米香风格，酒精度控制在一定范围内 |
| GB/T 10781.5 | 其他香型白酒 | 除上述外的其他香型白酒 | 包括凤香型、董香型等 |
| QB/T 1486 | 董香型白酒 | 仅限于董香型白酒 | 专门针对贵州董酒的生产工艺和质量要求 |
| QB/T 1981 | 凤香型白酒 | 仅限于凤香型白酒 | 主要适用于陕西西凤酒 |
| GB 2758 | 食品安全国家标准 | 所有白酒产品 | 涉及卫生、添加剂、重金属等安全指标 |
| 企业标准 | 各企业自定 | 各企业内部产品 | 通常高于国标，体现企业特色 |
三、如何选择符合标准的白酒？
消费者在选购白酒时，应关注产品包装上的执行标准编号。正规厂家会在包装上标明所执行的标准，如“GB/T 10781.1”或“QB/T 1486”等。通过查看标准编号，可以初步判断产品的香型、工艺和质量水平。
此外，建议优先选择执行国家标准的产品，尤其是GB/T系列标准，因为它们代表了行业的通用要求，具有较高的权威性和参考价值。
结语
白酒执行标准是保障产品质量和消费者权益的重要依据。了解并掌握这些标准，不仅有助于消费者做出更明智的选择，也能推动白酒行业的健康发展。随着行业不断进步，相关标准也将不断完善，未来白酒市场将更加规范、透明。
