【肌肽是什么】肌肽（Carnosine）是一种天然存在于人体肌肉和大脑中的二肽，由β-丙氨酸和组氨酸两种氨基酸组成。它在体内具有多种生理功能，尤其在运动表现、抗氧化和抗衰老方面备受关注。以下是关于肌肽的详细总结：
一、肌肽的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 肌肽（Carnosine） |
| 化学结构 | β-丙氨酸 + 组氨酸 |
| 存在部位 | 骨骼肌、脑、心脏等 |
| 功能 | 抗氧化、缓冲酸性、延缓衰老、促进运动表现 |
| 来源 | 食物（如红肉、鱼类）、人体自身合成 |
二、肌肽的主要作用
1. 调节pH值
在剧烈运动时，肌肉中乳酸堆积会导致酸中毒，肌肽能够缓冲氢离子，维持细胞内环境稳定，从而延缓疲劳。
2. 抗氧化作用
肌肽可以清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于保护神经元和肌肉细胞。
3. 延缓衰老
研究表明，肌肽能抑制糖化反应，减少蛋白质交联，从而减缓皮肤老化、血管硬化等与年龄相关的现象。
4. 改善运动能力
补充肌肽可以提高肌肉耐力，增强力量输出，尤其在短时间高强度运动中效果显著。
5. 神经保护作用
在神经系统中，肌肽可能参与调节神经递质水平，对认知功能和神经退行性疾病有一定保护作用。
三、肌肽的来源与补充方式
- 食物来源：主要存在于动物性食品中，如牛肉、鸡肉、鱼类等。
- 补充剂：市面上有肌肽或其前体物质（如β-丙氨酸）的营养补充品，常用于运动营养领域。
- 体内合成：人体可以通过饮食摄入的氨基酸自行合成肌肽，但合成效率有限。
四、注意事项
- 肌肽的安全性较高，一般无明显副作用。
- 过量摄入可能导致轻微胃部不适，建议遵循推荐剂量。
- 对于特殊人群（如孕妇、哺乳期女性、慢性病患者），应在医生指导下使用。
总结
肌肽是一种对人体有益的天然化合物，广泛存在于肌肉组织中，具有抗氧化、抗疲劳、延缓衰老等多种功能。通过合理饮食或适当补充，可以在一定程度上提升身体机能和健康水平。
