【怎么做鸡蛋煎饺】鸡蛋煎饺是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、内馅鲜香，尤其适合早餐或下午茶时间食用。制作过程并不复杂，只需要几种常见食材和简单的步骤就能完成。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 150克 |
| 清水 | 约80毫升 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油/生抽 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 调面糊：将鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐、清水，搅拌均匀至无颗粒，静置10分钟。 |
| 2 | 准备馅料：在面糊中加入切碎的葱花，搅拌均匀；若喜欢咸香口味，可加少许酱油调味。 |
| 3 | 热锅加油：平底锅加热后倒入适量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 4 | 煎制：小火慢煎，待一面定型后翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。 |
| 5 | 装盘享用：将煎好的鸡蛋煎饺盛出，可搭配酱料或蘸料食用。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感偏硬。
- 煎的时候火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁、火腿丁等增加风味。
- 若想更健康，可用橄榄油代替普通食用油。
鸡蛋煎饺不仅做法简单，还能灵活变化，是家庭厨房中不可多得的快手美食。尝试按照以上步骤制作，相信你也能轻松做出外酥里嫩的美味煎饺！
