【10块钱不到的辣椒炒鱿鱼的做法】在日常生活中，想要吃一顿美味又实惠的家常菜，辣椒炒鱿鱼是个不错的选择。这道菜不仅味道鲜香，而且营养丰富，尤其适合喜欢海鲜和辣味的朋友。下面是一份简单易学、成本低廉的辣椒炒鱿鱼做法，总成本不超过10元。
一、
辣椒炒鱿鱼是一道经典的湘菜，主要食材是鱿鱼和辣椒，口感鲜辣爽口，非常适合搭配米饭食用。制作过程简单，只需几步即可完成。关键在于鱿鱼的处理和火候的掌握，确保鱿鱼不老不柴，辣椒不过火，保持脆嫩。以下是一份详细的步骤说明和材料清单，帮助你轻松在家做出美味的辣椒炒鱿鱼。
二、材料与成本表格
| 材料名称 | 用量 | 单价（元） | 总价（元） |
| 鲜鱿鱼 | 300g | 8.00 | 8.00 |
| 青椒 | 2个 | 1.50 | 3.00 |
| 红椒 | 1个 | 1.00 | 1.00 |
| 大蒜 | 3瓣 | 0.50 | 0.50 |
| 生姜 | 1小块 | 0.50 | 0.50 |
| 花椒 | 适量 | 0.30 | 0.30 |
| 酱油 | 1勺 | 0.20 | 0.20 |
| 盐 | 适量 | 0.10 | 0.10 |
| 食用油 | 适量 | 0.50 | 0.50 |
| 合计 | 14.10 |
> 注：实际价格根据地区和市场浮动略有不同，但整体控制在10元以内是可以实现的。
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成条状或片状。
- 青红椒去籽切丝，大蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入鱿鱼焯水约30秒至变色，捞出过冷水，沥干备用。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加入花椒爆香后，放入姜蒜末炒香。
4. 炒制辣椒
- 加入青红椒丝翻炒几下，加入少许盐提味。
5. 加入鱿鱼
- 将焯好水的鱿鱼倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 加入一勺酱油提鲜，根据口味调整盐量，炒至鱿鱼完全熟透，汤汁略微收干即可出锅。
四、小贴士
- 鱿鱼焯水时间不宜过长，否则会变老。
- 辣椒可根据个人口味选择是否去籽，增加辣度。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量鸡精或蚝油提鲜。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道美味又经济的辣椒炒鱿鱼。不仅满足味蕾，还能节省开支，非常适合家庭日常烹饪。
