【超简单杨梅酒的家常做法】制作杨梅酒其实并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出香甜可口的杨梅酒。下面是一份详细的总结内容，包括所需材料、步骤和注意事项，帮助你快速上手。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜杨梅 | 500克 | 选择成熟、无损伤的杨梅 |
| 冰糖 | 150克 | 可根据个人口味调整 |
| 酒曲 | 1小包（约5克） | 市售酒曲或自制酵母均可 |
| 清水 | 1000毫升 | 洗净杨梅用 |
| 玻璃瓶 | 1个（500ml左右） | 消毒干净，密封性好 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将杨梅放入清水中浸泡10分钟，轻轻搓洗去杂质，捞出沥干水分。 |
| 2 | 将杨梅放入玻璃瓶中，加入冰糖，然后倒入酒曲。 |
| 3 | 加入清水至瓶口约2cm处，注意不要装满，留出发酵空间。 |
| 4 | 盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。 |
| 5 | 每天打开瓶盖放气一次（约1-2分钟），持续7-10天。 |
| 6 | 当酒液清澈、有淡淡酒香时，即可过滤并装瓶保存。 |
三、注意事项
- 杨梅洗净后必须完全晾干，否则容易滋生杂菌。
- 发酵过程中要保持环境清洁，避免污染。
- 如果酒味过酸，可以适当增加冰糖量。
- 成品杨梅酒建议存放于阴凉处，饮用前可冷藏更佳。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出美味的杨梅酒。不仅口感独特，还富有果香，非常适合夏天饮用。快动手试试吧！
