【豆腐丸子汤的家常做法】豆腐丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。下面将为大家总结一份详细的豆腐丸子汤的家常做法，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 建议选用北豆腐，口感更紧实 |
| 猪肉末 | 150克 | 可根据个人口味选择肥瘦比例 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加丸子的粘合度 |
| 葱花 | 少许 | 用于调味和点缀 |
| 姜末 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将豆腐切小块备用；猪肉末加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽和白胡椒粉搅拌均匀。
2. 制作肉丸：用手将调好的肉末捏成大小一致的小丸子。
3. 煮汤：锅中加入清水，大火烧开后放入豆腐块，轻轻搅拌防止破碎。
4. 下肉丸：待水再次沸腾后，将肉丸逐个放入锅中，保持中小火煮约5-8分钟。
5. 调味：根据个人口味再加适量盐和少许鸡精（可选），最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 豆腐选择北豆腐更适合做汤，不易碎。
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许香菇或胡萝卜一起煮。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的豆腐丸子汤了。不仅简单易学，而且营养均衡，非常适合一家人享用。
