【鸡肉炖土豆的家常做法】鸡肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富，味道鲜美，适合家庭日常食用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合忙碌的现代人。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，捞出备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜切末，生姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱继续翻炒，待洋葱变软后，加入土豆块。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。 |
| 6 | 加入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，收汁即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡肉焯水可以有效去除血沫和腥味，使成品更清爽。
2. 土豆不宜过早加入，以免炖煮时间过长导致口感变烂。
3. 如果喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
4. 可根据个人口味加入胡萝卜、青椒等蔬菜增加色彩和营养。
通过以上步骤，一道美味又营养的鸡肉炖土豆就完成了。不仅适合搭配米饭，也可以作为主菜单独享用。希望这份简单的家常做法能为你带来一顿温馨的晚餐时光。
