【奶香馒头的做法简单介绍】奶香馒头是一款口感松软、香气浓郁的家常面点，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合新手尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、白砂糖和盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活好的酵母牛奶倒入面粉中，再加入食用油，用手或筷子搅拌成絮状。 |
| 4 | 揉面至光滑不粘手，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团排气，分成小剂子，揉圆后放入蒸笼中。 |
| 6 | 再次醒发10-15分钟，然后冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用新鲜酵母效果更佳，过期酵母可能导致发酵失败。 |
| 温度控制 | 牛奶温度不宜过高，以免破坏酵母活性。 |
| 发酵环境 | 室温较低时可将面团放在烤箱中（不加热）或靠近暖气处发酵。 |
| 蒸制时间 | 时间不足会导致馒头夹生，时间过长则可能变硬。 |
通过以上步骤和注意事项，您可以在家中轻松制作出美味的奶香馒头。不仅健康营养，还能带来满满的幸福感。尝试一下吧！
