【空心菜梗炒鸡蛋的做法】空心菜梗炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，口感清脆、味道鲜美，非常适合日常食用。这道菜不仅做法简单，而且食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
空心菜梗炒鸡蛋的主要原料包括空心菜梗和鸡蛋，辅以适量的调料。在制作过程中，首先需要将空心菜梗洗净并切段，鸡蛋打散备用。接着在热锅中加油，先炒鸡蛋至定型后盛出，再炒空心菜梗至断生，最后将鸡蛋回锅与空心菜梗一起翻炒均匀，调味后即可出锅。
此菜色泽鲜艳、口感爽脆，富含蛋白质和维生素，适合搭配米饭食用。整个过程操作简单，时间控制得当，非常适合作为快速料理。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 空心菜梗洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀 | 空心菜梗 200g、鸡蛋 3个 |
| 2 | 热锅冷油，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻划散，炒至凝固后盛出备用 | 食用油 1汤匙、盐 少许 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入空心菜梗大火快炒，约1-2分钟至断生 | 蒜末 1瓣（可选） |
| 4 | 加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀 | 生抽 1茶匙、盐 适量 |
| 5 | 根据口味调整咸淡，炒匀后即可出锅装盘 | 香油/鸡精（可选） |
三、小贴士
- 空心菜梗不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢蒜香味，可在炒空心菜时加入蒜末提香。
- 鸡蛋可以提前炒好，避免与蔬菜一起炒影响口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的空心菜梗炒鸡蛋。无论是作为主食搭配，还是单独享用，都十分合适。
