【鸡腿烧土豆的做法】鸡腿烧土豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜以鸡腿为主料，搭配土豆炖煮而成，口感软烂入味，深受大家喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿 | 2只 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 鸡腿洗净，剁成块，焯水去血沫后捞出备用。
- 土豆去皮切块，泡水防止氧化变黑。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。
- 加入鸡腿翻炒至表面微黄。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 倒入适量清水，水量以没过鸡腿为宜。
- 煮沸后转小火炖煮15分钟。
4. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮10分钟左右，至土豆软烂。
- 根据口味加盐和白胡椒粉调味。
5. 收汁装盘
- 汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项
- 鸡腿焯水时可加入几片姜和料酒，去腥效果更好。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后大火收汁。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或青椒等配菜。
四、总结
鸡腿烧土豆是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，但讲究火候和调味。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，可以做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是待客用餐，都十分合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸡腿烧土豆 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡腿、土豆 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口味 | 咸香适口，肉质软烂 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
如您喜欢这道菜，不妨尝试在家动手做一次，感受家的味道！
