【榴莲千层的做法】榴莲千层是一款以新鲜榴莲和细腻奶油为主要原料制作的甜点，口感丰富、层次分明，深受榴莲爱好者的喜爱。下面将从材料准备、步骤流程及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 熟透榴莲肉 | 200克 | 建议选用金枕头或猫山王等品种 |
| 鸡蛋 | 3个 | 可根据需求调整 |
| 牛奶 | 100毫升 | 用于调制千层饼皮 |
| 低筋面粉 | 80克 | 保证饼皮柔软不硬 |
| 细砂糖 | 50克 | 调节甜度，可根据口味增减 |
| 黄油 | 30克 | 用于煎饼皮，增加香气 |
| 淡奶油 | 200毫升 | 打发后用于夹层 |
| 糖粉 | 20克 | 用于打发淡奶油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将榴莲果肉用勺子挖出，去核后放入搅拌机中打成泥状，备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入牛奶、细砂糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 将低筋面粉过筛后加入蛋液中，搅拌至无颗粒状态。 |
| 4 | 平底锅加热，加入黄油融化后倒入适量面糊，小火煎至表面起泡后翻面。 |
| 5 | 重复步骤4，直到所有面糊使用完毕，形成薄薄的千层饼皮。 |
| 6 | 淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至出现明显纹路。 |
| 7 | 在每张饼皮上抹一层打发的奶油，再涂上一层榴莲泥，叠放至所需层数。 |
| 8 | 最后在顶部装饰一些榴莲果肉或奶油花，冷藏1小时后食用更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 榴莲选择 | 必须选用熟透的榴莲，避免未熟的苦涩味。 |
| 饼皮厚度 | 面糊要稀一点，煎出来的饼皮才够薄且柔软。 |
| 奶油打发 | 奶油必须完全打发，否则会影响口感和稳定性。 |
| 层次控制 | 建议做5-6层，太多会太腻，太少则不够满足感。 |
| 冷藏时间 | 建议冷藏至少1小时，让各层更好地融合。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家制作出美味的榴莲千层。不仅保留了榴莲的浓郁香味，还增添了奶油的绵密口感，是一道非常适合下午茶或聚会分享的甜点。
