【绿豆萝卜素丸子的做法】绿豆萝卜素丸子是一道清爽可口的素食菜肴，适合夏季食用。它以绿豆粉和白萝卜为主要原料，搭配多种调味料，制作简单，营养丰富，口感鲜嫩，是健康饮食的好选择。
一、
绿豆萝卜素丸子主要由绿豆粉、白萝卜、葱花、姜末等材料制成，通过搅拌、成型、蒸制等步骤完成。其特点是低脂高蛋白，富含膳食纤维，有助于促进消化。做法简单，适合家庭制作，尤其适合素食者或想要减少肉类摄入的人群。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备材料 | 将白萝卜擦成丝，用盐腌制10分钟，挤干水分；绿豆粉适量；葱花、姜末少许；生抽、香油、盐、胡椒粉适量 | 白萝卜、绿豆粉、葱花、姜末、生抽、香油、盐、胡椒粉 |
| 2. 搅拌混合 | 将挤干水分的萝卜丝放入碗中，加入绿豆粉、葱花、姜末、盐、胡椒粉，再加入适量清水搅拌均匀，使面糊呈糊状 | - |
| 3. 成型 | 取适量面糊用手掌搓成小圆球，大小适中 | - |
| 4. 蒸制 | 在蒸锅中铺上湿纱布，放入丸子，大火蒸10-15分钟，至丸子变硬且表面光滑 | - |
| 5. 调味 | 蒸好后取出，淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可食用 | - |
三、小贴士
- 绿豆粉可用玉米淀粉代替，但口感略有不同。
- 萝卜丝要尽量挤干水分，避免丸子太软。
- 可根据口味加入香菇、胡萝卜等蔬菜增加风味。
- 蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
绿豆萝卜素丸子不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常家常菜。尝试一下，享受一道清新健康的素食佳肴吧！
