【蜜桃乳酪派的家常做法】蜜桃乳酪派是一款结合了水果清香与奶香浓郁的甜点，制作简单，口感丰富，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，帮助您轻松做出美味的蜜桃乳酪派。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 150克 | 用于派皮 |
| 黄油（无盐） | 80克 | 冷冻后切块 |
| 糖粉 | 30克 | 增加派皮的酥脆感 |
| 蛋黄 | 1个 | 用于混合面团 |
| 盐 | 1小撮 | 提升风味 |
| 水 | 30-40毫升 | 根据面团状态调整 |
| 蜜桃（去核） | 2个 | 新鲜或罐头均可 |
| 奶油奶酪 | 200克 | 室温软化 |
| 细砂糖 | 60克 | 调味用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加奶酪馅的粘稠度 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 淡奶油 | 100毫升 | 可选，增加绵密口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、糖粉、盐混合，加入切成小块的冷黄油，用手搓成沙粒状。 |
| 2 | 加入蛋黄和水，轻轻揉成光滑面团，包上保鲜膜冷藏15分钟。 |
| 3 | 将面团擀成圆形薄片，铺入派盘中，用叉子在底部扎孔防止鼓起。 |
| 4 | 将蜜桃切片铺在派皮上，表面撒少量糖。 |
| 5 | 奶油奶酪、糖、鸡蛋、柠檬汁搅拌均匀，倒入派盘中。 |
| 6 | 若使用淡奶油，可加入搅拌均匀后倒入。 |
| 7 | 放入预热至180℃的烤箱，烤约30-40分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
三、注意事项
1. 派皮要冷处理：黄油需保持低温，避免融化影响口感。
2. 蜜桃选择：新鲜蜜桃更香甜，若用罐头蜜桃，注意沥干水分。
3. 烤制时间：根据烤箱性能调整时间，避免烤焦。
4. 冷却再切：出炉后稍作冷却再切片，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款香甜可口的蜜桃乳酪派。无论是下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。尝试动手做一次吧！
