【新手一次成功的万能肉酱面的做法】对于很多厨房新手来说，做一碗美味的肉酱面可能看起来有点复杂。其实只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出香浓可口的万能肉酱面。以下是一份适合初学者的详细做法总结，帮助你一次成功。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪绞肉 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 番茄 | 2个 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 红酒 | 50毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 水或高汤 | 300毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 洋葱切丁，大蒜切末，胡萝卜切小粒，番茄去皮切丁备用。
2. 炒香底料
- 热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入胡萝卜翻炒片刻。
3. 加入肉末
- 放入猪绞肉，用铲子将肉末炒散至变色，加入盐和黑胡椒调味。
4. 加入番茄和调料
- 倒入番茄丁、番茄酱和红酒，翻炒均匀后加入水或高汤。
5. 炖煮收汁
- 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，期间可根据口味调整盐和黑胡椒。
6. 煮面
- 另起一锅烧水，放入意大利面或普通面条煮熟，捞出沥干。
7. 组合装盘
- 将煮好的面条放入碗中，浇上肉酱，撒上少许香菜或欧芹即可。
三、小贴士
- 如果没有红酒，可以用少量醋代替，增加酸味。
- 肉酱可以提前做好，冷藏保存，下次使用更方便。
- 想要更浓郁的口感，可加入少量奶油或奶酪。
四、总结
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 猪绞肉、洋葱、大蒜、胡萝卜、番茄等 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约30分钟 |
| 适合人群 | 新手、家庭日常 |
| 口感 | 香浓、鲜美、营养均衡 |
通过以上步骤，即使是第一次尝试做肉酱面的人也能轻松完成。只需按照顺序操作，注意火候和调味，就能做出一碗令人满意的万能肉酱面。快去试试吧！
