【香菜的家常做法】香菜，又名芫荽，是一种常见的调味蔬菜，不仅味道清香，还具有一定的营养价值。在日常烹饪中，香菜可以用来提味、增香，尤其适合凉拌、炖汤或炒菜。下面总结了几种香菜的家常做法，方便大家根据自己的口味和需求进行选择。
一、香菜的常见家常做法总结
| 做法名称 | 所需材料 | 烹饪步骤简述 | 特点与口感 |
| 凉拌香菜 | 香菜、蒜末、辣椒油、酱油、醋 | 香菜洗净切段，加入调料拌匀 | 清爽开胃，适合夏天食用 |
| 香菜豆腐汤 | 香菜、嫩豆腐、鸡蛋、葱花 | 豆腐切块煮熟，加入蛋液，最后撒香菜 | 汤鲜味美，营养丰富 |
| 香菜炒肉丝 | 香菜、猪肉丝、姜蒜、酱油 | 肉丝先炒至变色，再加入香菜快炒 | 香气浓郁，口感丰富 |
| 香菜饺子 | 香菜、猪肉馅、面粉、调料 | 香菜切碎拌入肉馅，包成饺子煮或煎 | 香气独特，风味十足 |
| 香菜鸡蛋饼 | 香菜、鸡蛋、面粉、盐 | 鸡蛋打散后加香菜和面粉调成糊，煎熟 | 外酥里嫩，适合作为早餐 |
二、小贴士
1. 香菜清洗：香菜容易藏污纳垢，建议用流动水反复冲洗，或浸泡几分钟后再清洗。
2. 保存方法：如需长时间保存，可将香菜捆好放入保鲜袋中，冷藏保存，不宜久放。
3. 使用时机：香菜在高温下容易失去香味，建议在菜肴快出锅时加入，以保留其香气。
通过以上几种简单的做法，香菜可以轻松融入日常饮食中，既健康又美味。无论是凉拌、炖汤还是炒菜，都能让餐桌更加丰富多彩。尝试一下这些家常做法，让你的香菜吃得更开心！
