【怎么制作牛奶小方】牛奶小方是一种口感细腻、奶香浓郁的传统甜点，适合喜欢甜食的朋友。它不仅制作简单，而且材料容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约30个） |
| 牛奶 | 500ml |
| 红糖 | 80g |
| 黄油 | 30g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 食用盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，加入红糖和一小撮盐，小火加热至红糖完全融化。 |
| 2 | 慢慢加入玉米淀粉水（玉米淀粉+少量水调匀），边加边搅拌，防止结块。 |
| 3 | 继续加热，不断搅拌至混合物变稠，呈半透明状。 |
| 4 | 加入黄油，搅拌至黄油完全融化，混合均匀。 |
| 5 | 将煮好的牛奶小方倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏至少2小时。 |
| 6 | 冷却后脱模，切块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 火候控制 | 红糖溶解时要用小火，避免烧焦；搅拌要持续，防止糊底。 |
| 淀粉比例 | 玉米淀粉过多会导致口感过硬，过少则不易成型。 |
| 冷藏时间 | 建议冷藏2小时以上，确保小方凝固。 |
| 切块技巧 | 使用锋利刀具，切面平整，不易碎裂。 |
四、小贴士
- 可根据个人口味调整红糖的量，喜欢甜一点可以适当增加。
- 如果没有玉米淀粉，也可以用低筋面粉代替，但口感会稍有不同。
- 制作过程中尽量使用不粘锅，方便清洗且不易糊底。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶小方了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都非常合适。快动手试试吧！
