【怎么做咖啡】制作一杯好咖啡并不复杂，但需要掌握一些基本的步骤和工具。无论是手冲、意式浓缩还是美式咖啡，每种方法都有其独特的风味和技巧。以下是一些常见咖啡制作方式的总结与对比，帮助你快速了解如何“怎么做咖啡”。
一、常见咖啡类型及制作方式总结
| 咖啡类型 | 制作工具 | 基本步骤 | 特点 | 咖啡豆研磨度 | 咖啡粉用量（克） |
| 手冲咖啡 | 滤杯+滤纸+手冲壶 | 研磨咖啡粉 → 湿润滤纸 → 注水萃取 | 风味清晰、层次丰富 | 中细研磨 | 15-20g |
| 意式浓缩 | 意式咖啡机 | 研磨咖啡粉 → 压粉 → 蒸汽加压萃取 | 浓郁、苦中带甜 | 细研磨 | 18-20g/双份 |
| 美式咖啡 | 意式咖啡机或法压壶 | 先萃取浓缩咖啡 → 加入热水 | 清淡、适合日常饮用 | 细研磨 | 18-20g + 100-150ml水 |
| 法压壶咖啡 | 法压壶 | 研磨咖啡粉 → 加入水 → 静置 → 压滤 | 醇厚、口感饱满 | 粗研磨 | 20-30g |
| 冷萃咖啡 | 冷萃壶或玻璃瓶 | 研磨咖啡粉 → 浸泡12-24小时 → 过滤 | 顺滑、低酸 | 粗研磨 | 50-60g |
二、制作咖啡的基本步骤
1. 选择咖啡豆
根据个人口味选择不同产地和烘焙程度的咖啡豆，如哥伦比亚、埃塞俄比亚、危地马拉等。
2. 研磨咖啡豆
不同的咖啡制作方式需要不同的研磨度，粗研磨适合法压壶，细研磨适合意式浓缩。
3. 准备器具
根据选择的咖啡类型准备好相应的器具，如手冲壶、滤杯、法压壶、意式咖啡机等。
4. 萃取咖啡
- 手冲：按照“闷蒸—注水—萃取”流程进行。
- 意式：控制压力与时间，确保萃取顺畅。
- 法压壶：浸泡后缓慢压下滤网。
5. 调整口味
可以根据喜好加入牛奶、糖、香料等，制作拿铁、卡布奇诺等花式咖啡。
三、小贴士
- 咖啡粉越新鲜越好，建议现磨现用。
- 水质对咖啡风味影响很大，尽量使用过滤水或矿泉水。
- 每种咖啡的萃取时间和比例需要根据个人口味微调。
通过以上内容，你可以根据自己的设备和口味，轻松选择适合自己的咖啡制作方式。无论你是新手还是老手，掌握这些基础步骤，就能在家享受一杯美味的咖啡。
