【猪肝菠菜粥的做法】猪肝菠菜粥是一道营养丰富、适合婴幼儿和病后调理的健康食谱，具有补血养颜、增强体质的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肝 | 100克 |
| 菠菜 | 50克 |
| 大米 | 50克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 盐 | 少许 |
| 香油/橄榄油 | 几滴 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肝洗净后切薄片，用清水浸泡30分钟去腥，再焯水1分钟捞出备用。
- 菠菜洗净，焯水30秒后捞出，挤干水分切段。
- 大米淘洗干净。
2. 煮粥
- 将大米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
3. 加入猪肝
- 粥快熟时加入猪肝片，继续煮5-8分钟至猪肝变色。
4. 加入菠菜
- 最后加入菠菜，煮1-2分钟即可关火。
5. 调味
- 根据口味加入少许盐和几滴香油或橄榄油提香。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肝 | 富含铁、维生素A、B族等，有助于补血、护眼 |
| 菠菜 | 含有丰富的叶酸、铁和膳食纤维，有助于排毒、补血 |
| 大米 | 提供碳水化合物，补充能量 |
四、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，以免口感变硬。
- 菠菜焯水可去除草酸，更易被人体吸收。
- 可根据个人口味添加少量姜汁或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗营养又美味的猪肝菠菜粥了。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常合适的选择。
