【茶树菇老鸭汤的简单做法】茶树菇老鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养生的功效，还能帮助增强体质、清热解毒。下面将为大家总结茶树菇老鸭汤的简单做法，并以表格形式清晰呈现所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 老鸭 | 1只（约1kg） | 建议选用土鸭或老母鸡 |
| 茶树菇 | 200g | 干品或鲜品均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 老鸭洗净，切块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 茶树菇如果是干品，提前用温水泡发30分钟，洗净沥干；鲜茶树菇直接清洗干净。 |
| 3 | 砂锅中加入适量清水，放入老鸭块、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟，使汤味更加浓郁。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 老鸭汤宜慢炖，时间越长越入味。
- 若喜欢口感更清爽，可减少姜片用量或去掉枸杞。
- 茶树菇富含膳食纤维和蛋白质，是这道汤的亮点之一。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、营养丰富的茶树菇老鸭汤了。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道不可多得的美味选择。
