【薯塔制作步骤】薯塔是一种外酥内软、口感丰富的甜点，制作过程简单但需要一定的技巧。以下是制作薯塔的详细步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 土豆 | 500 |
| 面粉 | 150 |
| 糖 | 80 |
| 黄油 | 60 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50 |
| 盐 | 2 |
| 泡打粉 | 5 |
| 油（炸用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 土豆处理
将土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，然后沥干水分。
2. 调制面糊
在一个大碗中，加入面粉、糖、盐、泡打粉，搅拌均匀。随后加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，搅拌成顺滑的面糊。
3. 裹粉与炸制
将土豆片逐一裹上一层薄薄的面粉，再放入面糊中充分裹匀。热锅加油，油温约170℃时，将裹好面糊的土豆片放入锅中，小火炸至金黄色，捞出沥油。
4. 装盘与调味
将炸好的薯塔摆盘，可撒上少许糖粉或搭配冰淇淋食用，口感更佳。
三、小贴士
- 土豆片不宜太厚，否则不易炸熟。
- 面糊不要过于稠厚，以免影响口感。
- 炸制时保持中小火，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加肉桂粉或椰蓉增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的薯塔。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是不错的选择。快动手试试吧！
