【四季豆炒肉怎么做】四季豆炒肉是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见菜品。它不仅味道好，而且做法简单，适合新手尝试。下面将从准备材料、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 四季豆 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 四季豆洗净，去两头，切成段；猪肉切片，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入四季豆翻炒几下。 |
| 5 | 加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 撒入少许盐和酱油调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 四季豆要提前焯水：四季豆含有毒素，建议先焯水1-2分钟再炒，更安全。
2. 肉片要切薄：这样更容易熟透，口感也更嫩滑。
3. 调料可根据口味调整：喜欢辣的可以加入辣椒或辣椒酱。
4. 火候控制：炒四季豆时火不要太大，以免外焦里生。
四、总结
四季豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材新鲜、火候适中。通过合理的调味和适当的烹饪时间，可以让这道菜既保留营养，又美味可口。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
希望这份指南能帮助你轻松做出一道美味的四季豆炒肉！
