酥肉怎么炸？
发布时间：2025-04-07 10:03:28来源：
✨教你做出外酥里嫩的经典美味！
酥肉是一道经典川菜小吃，金黄酥脆的外表下藏着鲜嫩多汁的肉块，简直是味蕾的双重享受。制作酥肉的关键在于腌制和裹粉两步。首先，将猪肉切成长条状，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制20分钟，让肉质更加入味；接着，将腌好的肉均匀裹上一层薄薄的淀粉或面粉，再蘸点鸡蛋液增加黏性和香气。最后，热油至六成热（约160℃），放入裹好粉的肉条，小火慢炸至表面金黄即可捞出沥油。如果想更香脆，可以复炸一次哦！
💡小贴士：炸的时候一定要控制好油温，避免温度过高导致外焦里生。酥肉除了单独吃，还能搭配火锅、酸辣汤，甚至凉拌都超美味！快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴🔥
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