四川泡菜，作为川菜的灵魂伴侣，不仅开胃解腻，还承载着浓厚的地方风味。今天就来教你如何在家轻松制作这道经典美味！
首先要准备好新鲜的蔬菜，比如白萝卜、胡萝卜、青椒和心里美等，洗净后切成条状或片状。接着准备一个干净无油的泡菜坛子，放入蔬菜，加入盐、白酒、辣椒粉和花椒，再倒入凉白开，确保水位能完全覆盖蔬菜。密封坛口，放置于阴凉处发酵5-7天即可。✨
泡菜的酸香随着发酵逐渐浓郁，捞出后搭配火锅或者直接食用都非常过瘾。记得第一次取泡菜时不要太多，以免影响发酵哦！💡
快来试试吧，一口下去，仿佛置身四川的小巷深处，感受那份独特的酸爽滋味！🍛🌶️
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