想吃一顿美味的干锅鱼片吗？那就跟着步骤一起动手吧！首先，准备好新鲜的鱼片，最好是草鱼或者黑鱼，肉质更嫩滑哦🐟。将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样可以去腥并锁住水分。接着，准备干锅必备的配菜，比如青椒、红椒、洋葱和芹菜，切成均匀的小块，增加口感层次。🔥
热锅凉油，先爆香姜蒜末，再放入豆瓣酱炒出红油，这是干锅的灵魂所在🌶️。随后加入腌好的鱼片快速翻炒，保持鱼肉的鲜嫩。最后倒入配菜，加入适量生抽、老抽调味，撒上一把香葱段提香。短短几分钟，一盘色香味俱全的干锅鱼片就完成啦😋！快叫上家人一起享受这道美味吧！🍴💕
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