蛏子炒韭菜怎么做 🦪🌿
发布时间：2025-03-16 05:02:02来源：
🌿前言
春天是品尝鲜嫩韭菜的最佳时节，而蛏子则是海鲜中的美味代表。将这两种食材搭配在一起，不仅色彩鲜艳，而且味道鲜美无比！今天就来教大家如何制作一道简单又诱人的蛏子炒韭菜吧！😋
🌊准备食材
首先准备好新鲜的蛏子和韭菜。蛏子要提前用淡盐水浸泡，让其吐沙；韭菜洗净切段备用。此外，还需要一些姜丝和蒜末提味，这样能让整道菜更加香浓。💡
🍳烹饪步骤
第一步，热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香。接着倒入处理好的蛏子翻炒几下，加入少许料酒去腥。等到蛏子微微张开后，迅速加入韭菜段，快速翻炒均匀。✨
第二步，调入适量的盐、生抽调味，继续翻炒至韭菜变软即可出锅。这一步要注意火候，避免韭菜过熟失去脆爽口感。🔥
🍽️小贴士
1. 蛏子不要炒太久，否则肉质会变老。
2. 韭菜易熟，最后放能保持最佳口感。
一道色香味俱全的蛏子炒韭菜就完成啦！赶紧试试吧，保证让你一口爱上！😋🍴
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