【番茄沙司的做法】番茄沙司是一种常见的调味品，广泛用于西餐、快餐和家庭烹饪中。它不仅味道鲜美，还能提升菜肴的色泽和口感。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以500克成品为例） |
| 番茄 | 500克 |
| 白糖 | 30克 |
| 白醋 | 20毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 洋葱末 | 10克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱和蒜切末备用。 |
| 2 | 在锅中加入少量油，放入洋葱末炒香，再加入蒜末炒出香味。 |
| 3 | 加入番茄块，翻炒至软烂，约5-8分钟。 |
| 4 | 加入白糖、盐、黑胡椒，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入白醋，搅拌均匀，小火慢煮5分钟左右，使酱汁浓稠。 |
| 6 | 关火后稍作冷却，可使用搅拌机打成顺滑的酱汁。 |
| 7 | 装入干净玻璃瓶中，密封保存于冰箱冷藏。 |
三、使用建议与注意事项
| 项目 | 内容说明 |
| 保存方式 | 密封冷藏，保质期约1周 |
| 使用场景 | 搭配炸鸡、薯条、汉堡等西式食品 |
| 口感调整 | 可根据口味增减糖或醋的量 |
| 注意事项 | 制作时避免使用铁锅，以免影响颜色和味道 |
四、总结
番茄沙司的制作过程简单，但关键在于火候和调味的平衡。通过合理搭配糖、醋、盐和香料，可以做出酸甜适口、色泽诱人的美味酱汁。无论是家庭自制还是餐厅使用，都是一种实用又健康的调味选择。
