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萝卜炖羊肉的做法

2025-10-15 14:38:14

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2025-10-15 14:38:14

萝卜炖羊肉的做法】萝卜炖羊肉是一道经典的家常菜,尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜不仅味道鲜美,还能起到温补身体、驱寒暖胃的作用。羊肉富含蛋白质和多种维生素,而白萝卜则有助于消化和清热解毒,两者搭配相得益彰。

以下是萝卜炖羊肉的详细做法总结:

一、食材准备

食材 用量
羊肉 500克左右
白萝卜 1个(约300克)
3片
1根
料酒 1汤匙
适量
清水 适量

二、制作步骤

1. 羊肉处理

将羊肉切成块,放入冷水中焯水去血沫。加入几片姜和少许料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净备用。

2. 萝卜处理

白萝卜去皮,切成滚刀块或厚片,方便炖煮时入味。

3. 炖煮过程

在锅中加入适量清水,放入焯好的羊肉、姜片和料酒,大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入萝卜

待羊肉炖至半熟时,加入切好的白萝卜块,继续炖煮20-30分钟,直至萝卜变软。

5. 调味

根据个人口味加入适量盐,撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 羊肉选择肥瘦相间的部位,如羊腿肉或羊肋排,口感更佳。

- 焯水时加料酒和姜可以有效去腥。

- 若喜欢汤汁浓郁,可在炖煮过程中适当加入一些胡萝卜或山药。

- 汤中可加入少许枸杞或红枣,增加营养和风味。

通过以上步骤,你可以轻松在家做出一道美味又健康的萝卜炖羊肉。这道菜不仅适合家庭聚餐,也适合在寒冷天气里温暖身心。

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