【清淡鲜香肉丸汤的做法】清淡鲜香肉丸汤是一道简单又营养的家常汤品，适合日常饮食中搭配主食或作为开胃汤。其关键在于选用新鲜食材，并掌握好调味和火候。下面将从做法步骤、所需材料及注意事项等方面进行总结。
一、做法总结
清淡鲜香肉丸汤的主要特点是口感清爽、肉丸鲜嫩、汤汁清澈。制作时需注意选材新鲜、调味适中，避免油腻。整个过程耗时较短，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪肉末 300g、鸡蛋 1个、姜末 1小勺、葱花适量、盐适量、胡椒粉少许、清水 1.5L |
| 可选配料 | 香菇 2朵、胡萝卜丝 50g、青菜（如小白菜）适量 |
| 烹饪工具 | 炊具锅、搅拌碗、漏勺、汤勺 |
| 步骤 | 1. 肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、胡椒粉，搅拌均匀。 2. 搅拌好的肉末用手挤成丸子。 3. 锅中加水烧开，放入肉丸煮至浮起。 4. 加入香菇、胡萝卜丝、青菜煮熟。 5. 最后撒上葱花，调味即可。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦比例为3:7，口感更嫩。
- 肉丸大小要均匀，便于受热一致。
- 可根据个人口味加入少量料酒去腥。
- 若喜欢汤色更清亮，可先用冷水下肉丸，再加热。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的清淡鲜香肉丸汤，既健康又美味，非常适合全家享用。
